Obłędne babeczki bananowo czekoladowe

Uwielbiam wypieki bananowe z przejrzałych bananów! No mało co daje mi tyle radości podczas jedzenia! Przepis jak zwykle prosty i naprawdę smaczny! 

W domu często leżą banany w kropki, których nikt już nie chce jeść a to przecież w nich tkwi sekret pełnego powodzenia naszego wypieku!

Składniki: 

Na 12 szt

3 banany

2 małe jajka, zerówki

3/4 szkl brązowego cukru

1/2 szkl oleju kokosowego

50 ml tłustej śmietanki 30%

1 i 1/4 szkl mąki pszennej

Łyżeczka sody, proszku do pieczenia i cynamonu

100g gorzkiej czekolady 

Ew. Orzechy, polecam włoskie

Przepis: 

Nagrzej piekarnik na 170 C

Banany obierz ze skórki i rozgniec widelcem z cukrem. Dodaj jajka, śmietankę i olej, wymieszaj. W oddzielnym pojemniku przygotuj sobie mąkę i inne suche składniki, pokrój czekoladę, ewentualnie orzechy. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj łyżką, ważne żeby nie przemieszać masy!

Przełożyć masę do 12 foremek. 

Piec ok 40 min na środkowej półce piekarnika w 170 C. Są smaczne nawet następnego dnia!

Chlebek bananowy - przepis podstawowy

Każdego dnia łapie mnie ochota na dobre ciasto, nie zawsze mam możliwość upieczenia wymarzonego wypieku, ale ostatnio odkryłam uniwersalny przepis na ciasto, do którego mogę dodać to na co mam ochotę. Bazą mogą być zarówno banany, jak i marchewka, czy buraki, czy właściwie to na co mamy ochotę. Z tego przepisu można stworzyć niezliczoną ilość kombinacji, a ciasto jest przepyszne, mokre i błyskawiczne w wykonaniu. Więc jeśli złapie Was głód w środku dnia, czy nocy na ciasto to oddaję w Wasze ręce swoją deskę ratunku.

Składniki:
1 jajko
70 g tłuszczu (może być masło, albo olej, sama korzystam z oleju kokosowego)
pół szklanki cukru (biały albo brązowy)
1 - 1 1/3 szklanka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
cynamon / kardamon / imbir - wedle uznania
szczypta soli
250 g bananów (2-3 sztuki) / marchewki / buraka / cukinii / dyni lub wedle uznania
100 g orzechów włoskich lub jakichkolwiek innych / czekolada

Przepis:
Jajko rozbełtać widelcem z cukrem, bananami (jeśli nie dodajecie banana, to wiórki marchewki, czy innych dodać na końcu) i tłuszczem. Mąkę wymieszać z suchymi i dodać do masy. Dorzucić orzechy i wiórki warzywne. Wszystko można zrobić widelcem w jednej misce. Piekarnik nagrzewamy na 170 C. Masę przekładamy do natłuszczonej keksówki i pieczemy 35-40 min, do suchego patyczka. Na zdjęciu chlebek bananowy z mleczną czekoladą, pekanami i orzechami brazylijskimi <3

P. S. Chlebek świetnie sprawdza się również z masą daktylowo-orzechową. Mhmm.... ;)